科尔沁牛业位于内蒙古通辽市科尔沁草原，地处北纬42°-45°优质畜牧带。科尔沁草原气候温暖，降水充沛，水草丰腴，是牛儿自由生长的天堂，素有“中国草原肉牛之都”之称。科尔沁牛业通过生态农业实践打造了集种植、养殖、生产加工、销售于一体的全产业链模式。通过延链补链，让更多的人参与到产业链中来，带动更多的人脱贫致富。
科尔沁牛源自黄牛主产区，内蒙古科尔沁素有久负盛名的中国“黄牛之乡”的美誉，科尔沁大草原得天独厚的自然资源优势，成就优质科尔沁牛。从种植到养殖，从生产加工到冷链运输，从销售到餐桌美食，在这条全程可追溯的产业链条上，科尔沁牛业人近20年来始终坚守着“食品工业·道德工业”的经营理念。
2007年公司在河南省南阳新野建成一座集肉牛养殖、屠宰加工为一体的大型工厂。新建两个万头肉牛养殖基地和一个万头母牛繁育基地，设计生产能力为年出栏育肥牛4万头。
2012年公司对甘旗卡加工厂进行了扩建，在现有10万头/年肉牛屠宰加工生产线基础上，新建排酸间、冷库、分割车间、深加工车间等，并引进了专业的智能化剔骨分割包装生产线。现在公司总体生产规模达到年屠宰肉牛300,000头，生产冷鲜、冷冻肉60,000吨。
2013年公司在通辽牵头成立两个合作社，一是科尔沁肉牛养殖合作社，鼓励农牧民加入合作社，提高农牧民的收入，保障食品安全。二是牵头成立了科尔沁农机种植合作社，以土地流转形式鼓励农民入社，从德国CLAAS、美国约翰迪尔、法国库恩、日本TAKAKITA等农机设备供应商采购，实现现代机械化种植，未来五年实现种植规模12万亩。
公司“科尔沁”品牌先后通过了多个国家和地区的出口认证，在国际市场方面：远销阿联酋、科威特、黎巴嫩、巴勒斯坦、以色列等中东国家，以及东南亚如马来西亚、印尼、文莱等国家和香港地区。国内市场方面：在全国所有的省会城市和大部分的二线城市已设立了自己的销售网点，并形成了畅通的销售网络。
2018年11月，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司东盟办事处成立新闻发布会在广西南宁成功举行。旨在响应国家“一带一路”战略决策，适应“买全球、卖全球”的新型开放格局，进一步拓展东盟市场，开展与东盟国家在牛肉进出口和肉食品精加工方面的合作。
