在餐饮行业中广泛使用的餐梯、传菜电梯，实际上有一个统一的名称叫做“杂物电梯”，属于特种设备的一种。然而，许多餐饮从业者认为这种电梯仅用于传送菜品，不会载人，而且设备小，没有危及生命的风险。正是基于这种侥幸心理，导致了许多悲剧的发生。
杂物电梯的事故往往发生在传菜人员向梯内传递菜品的时候，电梯意外发生移动，从而导致人员被夹伤亡，此类型事故曾在全国多地发生。合肥市某餐厅内，一女服务员在传菜时，头部不慎被卡在传菜电梯内，无法动弹。救援人员到达现场，使用两台雷霆工具组在电梯的另一面同时进行扩张，最终将被困人员成功救出。
杂物电梯
是一种专供垂直运送小型货物的电梯
用于少量物品垂直运输属于特种设备的范畴
其生产、安装、采购、使用
均应当符合特种设备安全法的相关规定
否则，就涉嫌违法
电梯安全筑底三年行动方案
(2023—2025年)
日前，国家市场监管总局印发了《电梯安全筑底三年行动方案(2023—2025年)》，并将传菜梯作为排查整治的重点，要求排查不符合要求的杂物电梯。以餐饮经营等单位为重点，加大杂物电梯排查力度，对不符合相关安全技术规范和标准的各类“传菜梯”，按照《特种设备使用单位落实使用安全主体责任监督管理规定》要求，责令停止使用，限期予以拆除或者重新安装符合要求的杂物电梯。可见“传菜梯”作为如假包换的特种设备，如若不按照法律法规进行管理、检验，会存在巨大安全隐患。
杂物电梯使用单位必须做到哪些
杂物电梯作为特种设备，需要按照《特种设备安全法》等法律法规管理。使用单位作为电梯使用者，是第一安全责任人，需要做到以下几项：
1、购买依法生产并经检验合格的杂物电梯。生产厂家应当取得生产许可，杂物电梯出厂时应当经过监督检验，并有产品质量合格证明。
2、要办理检验和使用登记。杂物电梯安装后，应当经过安装监督检验，并在投入使用前后30日内办理使用登记，取得使用登记证书。
3、要进行定期检验。杂物电梯应当接受定期检验，在检验合格有效期届满前一个月申请定期检验。
4、要进行定期维护保养。杂物电梯使用者应当委托有资质的维保单位定期维护保养，并作维保记录。
5、杂物电梯使用单位应当建立安全技术档案。包括：(1)设计文件、产品质量合格证明、安装及使用维护保养说明、监督检验证明等相关技术资料和文件;(2)定期检验和定期自行检查记录;(3)日常使用状况记录;(4)杂物电梯及其附属仪器仪表的维护保养记录;(5)运行故障和事故记录。
杂物电梯使用单位应该遵守哪些条款
根据《中华人民共和国特种设备安全法》的相关规定，电梯的使用单位应当对特种设备的使用安全负责，是第一安全责任人，需要遵守以下条款：
办理使用登记
第三十三条 特种设备使用单位应当在特种设备投入使用前或者投入使用后三十日内，向负责特种设备安全监督管理的部门办理使用登记，取得使用登记证书。登记标志应当置于该特种设备的显著位置。
检验检测
第三十二条 特种设备使用单位应当使用取得许可生产并经检验合格的特种设备。
第四十条 特种设备使用单位应当按照安全技术规范的要求，在检验合格有效期届满前一个月向特种设备检验机构提出定期检验要求。特种设备使用单位应当将定期检验标志置于该特种设备的显著位置。
未经定期检验或检验不合格的特种设备不得使用。
